夏天这些 "省" 出来的病：不开空调、不喝水、吃坏食物

夏季为了省电、省事硬扛高温、渴了才喝水、反复吃剩菜，极易诱发中暑、脱水、急性肠胃炎等疾病，本文将给出可落地的科学防护方案。生活中很多人抱着 "忍一忍就过去" 的心态，把夏季高温带来的身体不适当成正常现象，却忽略了小症状背后可能隐藏的急症风险。尤其是老年人、慢性病患者和儿童，身体体温调节能力较弱，更易因不当习惯引发健康问题。

一、省空调：高温硬扛，当心 "热" 出来的急症

很多家庭尤其是老年群体，为了节省电费，即便室温很高也坚持不开空调，只靠风扇或手摇扇降温；还有部分户外工作者、快递外卖从业者，长时间暴露在高温环境中，觉得 "扛一扛没事"。但人体的耐热能力有明确阈值，当环境温度超过 32℃、湿度高于 60% 时，靠自然散热已经难以维持体温稳定，持续硬扛会逐步引发中暑相关问题。

中暑并非单一病症，而是从轻到重的连续过程。最初是先兆中暑，表现为头晕、乏力、多汗、心慌、注意力不集中，这是身体发出的预警信号；若未及时干预，会发展为轻症中暑，体温升至 38℃以上，伴随面色潮红、皮肤灼热、恶心呕吐、肌肉痉挛；最严重的是重症中暑中的热射病，体温可迅速突破 40℃，出现意识模糊、口齿不清、无汗、昏迷等症状，若得不到及时救治，可能造成多器官衰竭，甚至危及生命。

1.1高危人群需格外警惕

65 岁以上老年人：体温调节功能退化，口渴感迟钝，常无法及时察觉身体过热

婴幼儿及儿童：体表面积相对大，汗腺发育不完善，散热能力弱

户外劳动者、高温作业人员：长时间暴露在高温高湿环境，出汗量大

高血压、糖尿病、心脑血管疾病等慢性病患者：基础疾病会加重身体调节负担

肥胖、睡眠不足、过度疲劳人群：身体耐受能力下降

科学使用空调的规范建议

中国疾病预防控制中心提示，高温天气合理使用空调是预防中暑的有效手段，并非 "娇气" 的表现。使用时可遵循以下原则：

温度设置在 26℃-28℃为宜，室内外温差控制在 8℃以内，避免温差过大引发身体不适

每隔 2-3 小时开窗通风 10-15 分钟，保持室内空气流通，避免密闭空间空气浑浊

空调出风口避免直吹头部、肩颈和关节部位，可调整风向朝上或使用挡风板

夜间睡眠时可开启睡眠模式或定时关闭，避免整夜低温直吹引发感冒、关节酸痛

定期清洗空调滤网，减少灰尘、霉菌滋生，维护室内空气质量

二、省喝水：口渴才喝，身体悄悄 "受损"

夏季出汗多，水分流失快，但很多人保持着 "不渴不喝" 的习惯，觉得喝水只是为了解渴，不渴就不需要补水；还有人图省事，一整天只喝一两杯水，或者大量出汗后只喝白开水，不补充电解质。这些饮水习惯看似没什么影响，实则会让身体在不知不觉中处于缺水状态，引发多种健康问题。

轻度脱水就会影响身体状态：当失水量达到体重的 1%-2% 时，人会感到口渴、尿色加深，同时伴随注意力下降、反应变慢、疲劳感加重；中度脱水会出现皮肤弹性下降、头晕、心悸、血液黏稠度升高，增加心脑血管事件风险；长期慢性缺水还会提升肾结石、尿路感染、痛风发作的概率 —— 尿液浓缩会让钙盐、尿酸更容易析出形成结晶，诱发结石或痛风急性发作。

2.1两个常见饮水误区要纠正

误区一：不渴就不用喝水

口渴是身体的滞后信号，当人感到口渴时，体内已经处于轻度脱水状态。尤其是老年人，口渴感知功能退化，往往缺水明显也不会觉得渴，更需要主动定时补水。

误区二：大量出汗只喝白开水就够了

汗液中不仅有水分，还含有钠、钾等电解质。大量出汗后只喝白开水，会稀释血液中的电解质浓度，可能引发乏力、肌肉痉挛，严重时还可能导致低钠血症。高温作业或剧烈运动后，需要适当补充电解质。

2.2科学饮水方案

中国疾控中心营养与健康所相关科普建议，夏季饮水应遵循 "少量多次、主动补充" 的原则，不同人群饮水量有所区别：

普通成年人：每日饮水量 1500-1700 毫升，高温天气可增至 2000 毫升左右

户外作业、大量出汗人群：每日饮水量 2000-2500 毫升，同时适当补充淡盐水或含电解质饮品

老年人、儿童及脾胃虚弱人群：每日 1200-1600 毫升，分次小口饮用，避免一次性猛灌

饮水温度以 10℃-40℃为宜，优先选择温凉白开水，尽量避免大口饮用冰水，减少对胃肠道的刺激

日常可每隔半小时到一小时饮用 100-150 毫升，不要等到口渴才喝。晨起空腹、睡前 1 小时可各喝一杯温水，补充夜间流失的水分。

三、省饭菜：剩菜反复吃，吃出肠道急症

夏天饭菜做多了倒掉可惜，很多家庭会把剩菜放进冰箱，第二天甚至第三天反复加热食用；还有人觉得 "冰箱就是保险箱"，食物放进去就不会坏，或者认为 "只要加热烧开了，就能杀菌放心吃"。但夏季高温高湿环境下，食物变质速度远超其他季节，不当储存和加热的剩菜，很容易引发食源性疾病。

夏季常见的致病菌如沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌等，在 20℃-40℃的环境下繁殖速度极快，几小时内就能达到致病数量。部分细菌还会产生耐高温的毒素，普通的加热煮沸可以杀死细菌本身，但无法破坏已经产生的毒素，食用后依然会引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性肠胃炎症状，严重时还可能出现发热、脱水、电解质紊乱。

3.1两个认知误区要澄清

误区一：冰箱是保险箱，放进去就不会坏

冰箱冷藏室（0-4℃）只能抑制细菌繁殖速度，不能杀灭细菌。绿叶蔬菜、切开的水果、凉拌菜等即食食品，在冰箱中存放过久依然会滋生细菌。冰箱内生熟混放还可能造成交叉污染，增加食品安全风险。

误区二：剩菜加热烧开就可以随便吃

如前所述，部分细菌产生的毒素耐高温，普通加热无法去除。而且反复加热会让食物营养流失，还可能增加亚硝酸盐含量。存放时间过久的剩菜，即便加热后也不建议食用。

3.2剩菜储存与加热的正确操作

结合国家卫生健康委提出的食品安全五项基本原则，夏季处理剩菜可遵循以下规范：

储存时限：室温下存放不超过 2 小时，及时放入冰箱冷藏；冷藏剩菜建议 24 小时内吃完，最长不超过 48 小时，绿叶蔬菜尽量当餐吃完，不留到下一餐

储存方式：用密封保鲜盒或保鲜膜分装，生熟食材分层存放，熟食放在上层，避免生肉汁水滴落污染即食食品

加热要求：食用前彻底加热，中心温度达到 70℃以上，汤汁类要煮沸 3-5 分钟；剩菜只加热一次，没吃完的建议丢弃，不要反复加热

选购加工：优先选择新鲜食材，食材处理前彻底清洗；生熟刀具、砧板分开使用，避免交叉污染；凉菜现做现吃，尽量不存放

四、夏季健康避坑：实用防护指南

结合以上三类常见健康隐患，整理出可直接执行的夏季日常防护清单，涵盖居家、饮水、饮食三个维度：

4.1居家降温篇

每日关注高温预警，气温超过 32℃时及时开启空调或风扇降温

上午 10 点至下午 4 点尽量减少外出，必须外出时做好防晒，携带遮阳伞、佩戴遮阳帽

家中常备防暑降温物品，老人、慢性病患者家属需定时关注其身体状态

不要将儿童、宠物单独留在车内，密闭车厢升温速度极快，短时间就可能引发危险

4.2科学饮水篇

养成主动喝水习惯，手边常备水杯，每隔一段时间喝几口

大量出汗后及时补充淡盐水或电解质饮品，不要一次性猛灌冰水

少喝高糖饮料、冰镇奶茶，高糖会加重身体脱水感，还可能增加肥胖风险

老年人、慢性病患者饮水需遵医嘱，避免过量饮水加重身体负担

4.3饮食安全篇

夏季做饭按需准备，尽量不剩菜，尤其是绿叶菜和凉拌菜

外购熟食、卤味尽快食用，不要在室温下长时间放置

冰箱定期清洁整理，过期、变质食物及时丢弃，不要心存侥幸

出现腹痛、腹泻、呕吐等消化道症状时，及时补充水分和电解质，症状加重需就医

五、常见问题解答

1. 夏天空调开多少度最健康又省电？

综合健康与节能角度，空调设置在 26℃-28℃最为适宜。这个温度区间人体体感舒适，室内外温差适中，不易因温差过大引发感冒，同时也能降低空调能耗。夜间睡眠时可适当调高 1℃-2℃，或开启睡眠模式，既省电又避免夜间着凉。

2. 大量出汗后只喝白开水会有什么问题？

少量出汗时饮用白开水即可满足补水需求。但大量出汗后，身体会随汗液流失钠、钾等电解质，此时只喝白开水会稀释血液中电解质浓度，可能出现乏力、肌肉抽筋、头晕等症状，严重时还可能引发低钠血症。建议大量出汗后饮用淡盐水或正规电解质饮品，小口分次补充。

3. 剩菜放冰箱第二天还能吃吗？

多数肉类、主食类剩菜，在出锅后 2 小时内密封放入冰箱冷藏，第二天彻底加热后可以食用。但绿叶蔬菜、凉拌菜、切开的水果等，不建议存放至第二天 —— 绿叶菜亚硝酸盐含量会随存放时间升高，凉拌菜没有经过高温杀菌，冷藏过程中也易滋生细菌。食用前若发现食物有异味、发黏、变色等变质迹象，应直接丢弃。

4. 轻症中暑自己在家怎么处理？

出现头晕、乏力、心慌、体温轻度升高等轻症中暑症状时，应立即转移到阴凉通风处或空调房间，平卧休息并解开衣物；用凉毛巾擦拭额头、颈部、腋下、腹股沟等大血管处，帮助身体散热；意识清醒者可少量多次饮用凉的淡盐水或电解质饮料。若症状半小时内没有缓解，或出现体温持续升高、意识模糊等情况，需立即就医。

5. 夏天喝冰饮会伤肠胃吗？

对于肠胃健康的普通人，适量饮用冰饮通常不会造成器质性损伤，但短时间内大量饮用冰水、冰饮，会刺激胃肠道血管收缩，可能引发胃痉挛、腹痛、腹泻。老人、儿童、肠胃功能较弱、有慢性胃炎或肠易激综合征的人群，建议尽量少喝冰饮，优先选择温凉饮品，减少肠胃刺激。

结尾总结

夏季的很多健康问题，往往源于 "省一点、忍一下" 的日常习惯。硬扛高温省电费、渴了才喝水省麻烦、剩菜反复吃省粮食，看似是节俭的小事，却可能给身体带来不必要的损伤，反而得不偿失。

健康度夏不需要复杂的操作，只要做到合理降温、主动补水、注意饮食卫生这几件小事，就能规避大部分夏季常见健康风险。尤其是家中有老人、孩子和慢性病患者的家庭，更要多关注细节，把健康防护落实到日常，平稳度过高温时节。

本文仅供健康科普参考，具体诊疗请遵医嘱。

数据来源：

1.中国疾病预防控制中心《公众高温中暑预防与紧急处理指南》

2.中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所 夏季高温健康防护科普

3.国家卫生健康委 食品安全五项基本原则及夏季食源性疾病防控提示

4.中国疾病预防控制中心营养与健康所 居民科学饮水科普建议